小苏打可不可以代替蓬灰,蓬灰和的面能不能烙饼( 二 ) _「知识分享」

2. 红糖和面粉以3:1的比例混合，调好红糖馅。
3. 面团二次发酵好后揉匀，排气松弛。然后揪成小剂子（即小面团）。
4. 将每个小面团揉匀排气，揉成光滑的小馒头状。
5. 揉好的小面团用手掌压扁，用擀面杖稍微杆扁，注意不要杆得太薄，那样容易露馅儿。
6. 像包包子一样包入红糖馅，然后将“包子”按扁，呈圆饼状。
7. 在圆饼面上刷一层花生油，撒少许芝麻。
8. 家里有电饼铛的，可以直接放电饼铛里烙。没有的，就在平底锅里刷一层花生油再小火烙饼，烙饼时可以盖上锅盖，注意常打开看看饼底部，防止糊底。一面烙好再翻过来烙另一面。
9. 香喷喷的红糖发面饼就做好了。开吃吧！
小贴士
二次发酵面团之前放小苏打是为了让面团不会酸，并且能去掉发酵粉味儿。做好的发面糖饼有一种淡淡的碱味儿，很香。

文章插图
5、小苏打可以代替蓬灰吗?小苏打和蓬灰都是常见的清洁剂材料，但是它们的成分和性质不完全相同，因此不能完全替代。
蓬灰是一种碳酸钙的粉末，主要用于清洁厨房和浴室等空间的油污、污渍和水垢等，具有去污、研磨和消臭等作用。
小苏打是碳酸氢钠的一种，也是一种通用清洁剂，可以用于清洁地板、厨房、烤箱、冰箱等家居用品，具有去污、除臭和杀菌等作用。
尽管小苏打和蓬灰都具有一定的清洁作用，但是它们的成分和用途还是有一定差异的，因此不能完全替代。如果需要清洁的物品或场所比较特殊或者污渍比较顽固，建议选择专门的清洁剂或者请专业人士进行处理。
小苏打和蓬灰都是碱性物质，具有中和酸性物质的作用，但它们的化学性质和用途不同。小苏打是一种碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁，而蓬灰是一种氢氧化钙，常用于建筑和农业。因此，小苏打不能完全代替蓬灰。如果您需要使用蓬灰，请使用专门的蓬灰产品。