新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗,香菇有点发霉洗干净还能吃吗( 二 ) _「知识分享」

洗香菇技巧
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯，反而不易发好。晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后接着食用。
把浸菇液加入菜中，能提升菜品鲜味，还能增加营养。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸…大量溶解于水中，若不能充分利用而弃去就太可惜了。
以上内容参考中国新闻网―准备买年货的注意：有些东西不能买，可能有毒
以上内容参考人民网―香菇补肾健脾食用时不能过度浸泡

文章插图
5、鲜香菇发霉了洗净能吃吗鲜香菇发霉了洗净能吃吗?
【新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗,香菇有点发霉洗干净还能吃吗】只要是发现香菇发霉最好就不要再吃了，
因为发霉的香菇有一定的危害。