淡奶油是植物奶油吗,淡奶油是植物奶油还是动物奶油( 二 ) _「知识分享」

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3、淡奶油和植物奶油的区别淡奶油是植物奶油吗，植物奶油和淡奶油区别随着人们生活水平的不断提高，大众对于饮食的需求也高了很多，各种各样的美食类型也非常多，很多家长为了改善孩子的饮食，纷纷开始自己学习烘焙手法，但是现在做蛋糕的必备原材料是奶油，而现在市场上的奶油种类很多，有些其实并不适合给孩子吃，到底淡奶油是植物奶油吗？植物奶油和淡奶油区别在哪里呢？首先，淡奶油也分为动物性和植物性两种之分，虽然目前市场上的大部分淡奶油指的都是动物奶油，但是也不排除有植物性淡奶油的情况，因此各位家长在选购奶油的时候一定要注意确认好奶油的种类。动物性淡奶油，其实就是俗称的鲜奶油，其主要是从牛奶中提取的，是一种浓稠度比较高的流动液体，经常被用来制作点心、家常蛋糕等，使用的时候需要先将淡奶油打发称泡沫状再使用，动物性淡奶油比较大的一个储存要点就是保存周期比较短，做完的点心以及没有用完的淡奶油，都需要及时放到冰箱里进行冷藏存储。而植物性淡奶油又被称为“人造奶油”，其主要是用棕榈油、玉米糖浆以及一些氢化物制作而成的，植物性淡奶油不仅口感不如动物性淡奶油，而且还含有大量的反式脂肪酸，如果摄入过多，则会导致发胖。动物淡奶油和植物淡奶油区别现在很多妈妈为了宝宝的饮食健康，都开始尝试自己学习烘焙技术，很多家长基本都会自己制作蛋糕、点心等食品。在制作这这些食品的时候都会用到一个原材料，就是奶油，现在市面上比较常见的奶油一共有两种，分别是动物淡奶油和植物淡奶油，那么动物淡奶油和植物淡奶油区别在哪里呢？孩子吃的食品应该用哪些奶油呢？首先，想要了解两者的区别，就要明白两者的生产方式，植物淡奶油其实是由人工制造出来的，其主要的成分是反式脂肪酸；而动物淡奶油则是直接从牛奶中分离出来的，是一种纯天然的产品，虽然其含有的脂肪含量比较高，但是口感和健康程度都比植物淡奶油要好很多，家长在给孩子买奶油的时候要尽量选择动物淡奶油。其次，在打发的程度上，植物淡奶油和动物淡奶油也有很大区别，植物淡奶油的打发稳定性会好很多，所以很多蛋糕店在裱花的时候，都会选用植物淡奶油。而动物淡奶油的稳定性和耐热性相比之下稍微差一些，所以用动物淡奶油的时候一定要注意，制作完成以后要及时放到冰箱进行冷藏。植物淡奶油和动物淡奶油哪个好1、颜色。动物淡奶油是动物脂肪中提取，取材天然，它的颜色会偏淡黄色；植物淡奶油是人工合成，颜色雪白。2、味道。动物淡奶油奶香味明显，吃起来清新爽口，不会觉得腻，就好像在吃冰淇淋的感觉；植物淡奶油吃多了容易腻，吃一两口后就不想再吃了。3、健康。动物淡奶油由于没有添加化学成分，来自天然，它的营养价值比较高，容易被人体消化、吸收，不含反式脂肪酸；植物淡奶油属于化学添加物的产物，它不容易被人体消化、吸收，而且含有反式脂肪酸，吃多了容易在身体脂肪里面累积，造成肥胖，对健康不利。4、存储程度。动物淡奶油具有严格的存储条件，温度、湿度等都需要非常理想才不会变质，而且只有六个月的保质期;植物淡奶油的保存条件宽松，只需要冷冻保存就可以了。它有一年的保质期，可以保存更长时间。从动物淡奶油和植物淡奶油各方面表现来看，动物淡奶油要好一些，但动物淡奶油的成本也要更高些。