酱
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，起源于中国，历史悠久 。
常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类 ， 后发展的还有肉酱、鱼酱和果酱等 。
随着酱制作工艺的进步，制酱方法也用于烹制其他非佐料菜肴 ， 逐渐发展出一种烹调菜肴的新方法 ， 即酱法 。
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5、我捂的黄豆长黑毛了能做西瓜酱吗不能做 ， 已经长黑毛了，说明坏了，不能做黄豆酱的 。
【豆捂黑毛还能晒酱吗,捂好长毛酱豆还没入缸下雨不能晒怎么办】可以正常食用的，吃的时候用[水把黑毛刷净就行了 。
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