白葡萄酒和红葡萄酒的区别,白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么 _「知识分享」

1、白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么白葡萄酒和红葡萄酒是不同的两种酒，那么这两种酒有什么区别呢，下面我为大家介绍关于白葡萄酒和红葡萄酒的区别，欢迎大家阅读。
1. 风格特征
白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿制而成的，酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。
红葡萄酒一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的’主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强葡萄酒的酒体和风味。
2. 白藜芦醇
白藜芦醇是一种广泛存在于葡萄中的抗氧化物质，是红葡萄酒中非常重要的成分之一。众所周知，白藜芦醇对于预防癌细胞的滋生有着相当正面的作用。该物质还对心血管保健有诸多益处，如能防止由血管壁脂肪堆积引起的动脉硬化。
与白葡萄酒相比，酿制红葡萄酒过程中浸皮时间较长，因此红葡萄酒中的白藜芦醇含量往往比白葡萄酒中的该类物质更高。
3. 热卡含量
3-5盎司容量杯的红葡萄酒热量一般为74卡路里，同样容量的白葡萄酒热量为70卡，而3-5盎司杯的桃红葡萄酒的热量约为73卡。通常来说，白葡萄酒的热量要低于红葡萄酒，但具体情况还要看某款红/白葡萄酒的不同情况。
4. 适量很重要
不论你的心头好是红葡萄酒，还是白葡萄酒，都要注意适量饮用。即便饮用葡萄酒对身体有诸多益处，但你也一定要做到节制。摄入过量酒精可能是多种疾病的诱因，因此男性每天最多摄入200-300ml(约2杯)酒精含量为12%ABV的葡萄酒，女性每天最多摄入150-200ml(约1杯)同样含量的葡萄酒。

文章插图
2、白葡萄酒和红葡萄酒的区别原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。口感上不同：红葡萄酒喝起来有涩味，白葡萄酒尝起来，是明显的酸味。颜色不同：红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色。
1、原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。
2、酿造方式不同：红葡萄酒在发酵前，有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中，葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会跑入酒液，这样红葡萄酒看起来就是红色的。而白葡萄酒则没有这道工序。