浓香型和酱香型的区别,酱香型和浓香型区别是什么?( 三 )

推荐酱香型白酒口味更佳。浓香型和酱香型白酒的区别如下:
1.口感：酱香型白酒：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，层次丰富，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。两者是不同风格的香型，专家也是比较难以比较两者的优异。酱香型白酒推荐贵州庄之酒，详情请点击：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】了解更多酱香型白酒。
2.收藏。对于酒来说，具有跟字画一样的收藏意义。但并不是所有酒就是具有收藏意义的，只有一些高度的纯粮食酒才具有收藏意义。不过酱香跟浓香相比较，肯定是酱香的收藏价值比浓香高点，这个比较肯定是相同类型的产品之间的比较。酱香是多轮次的勾兑，里面含有的酸类、醇类、酯类物质种类都要比浓香型的多。种类多，可以在收藏的时候生成各种各样的酯类（酒香）。
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浓香白酒、酱香白酒区别很大。
工艺区别很大：
1、发酵的窖池不同
浓香白酒采用泥窖发酵，酱香白酒采用石头窖池，泥底。
2、发酵的温度不同
浓香白酒低温发酵，17~20度入池，酱香白酒采用高温发酵，发酵起始温度就达到30度。
3、发酵周期不同
浓香白酒发酵期70天一个循环，酱香白酒发酵期半年一个大循环，30天一个小循环。
4、发酵剂不同
浓香白酒发酵使用的大曲温度控制在55~60度之间，酱酒使用的大曲温度控制在65度左右。
酒水口感不同
浓香白酒讲究绵柔、醇厚、回味悠长，己酸乙酯是主体香。
酱酒讲究酱香突出，空杯留香持久。香气是复合香。
哪个更好喝，看自己喜好。
有人喜欢浓香、有人喜欢酱香。我喜欢清香白酒。

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5、浓香型和酱香型的区别酱香型酒和浓香型酒的区别：
1、原料区别
酱香型白酒几乎清一色的都是采用高粱作为单一酿造原料，又以贵州仁怀的红缨子高粱为最佳。而浓香型白酒则是不同，其分为单粮浓香以及多粮浓香，单粮浓香以泸州老窖味代表使用单一高粱酿造，而多粮浓香则以五粮液为代表，采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦等作为原料，粮食对风味的影响也是很大的。