大米变黑了是什么原因,放了一段时间的大米发黑是怎么回事，还能吃吗？( 三 )

1、大米天生原因：晒的时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。
2、人为原因：陈旧发霉的大米用白灰、香料加工以后，再用抛光机器抛光，这样的米外面看比一般的米亮。

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3、新买的大米怎么会变黑色是什么原因给你分析一下原因
第一：有可能你买的是新大米，因为一般新米下来水分较高，如果不烘干直接碾磨会变碎，不知道你当时买的时候米是不是碎的，由于水分高，家里的温度再高，如果你没放在阴凉、通风、干燥处，米肯定要发霉的，就像你说的变“黑”了，黑就是发霉前的征兆，不过我想问一句，你家那么早就点暖气了吗？
第二：你碰到了“黑心”的卖家，他们拿本来已经快发霉的原料加工、抛光让你当时看不出问题，但是由于原料就有问题，加工出来的大米也是存放不住的，也许袋子里面表面的大米还是不错的，但下面的就不好了。
我分析应该只有这两种原因，希望可以帮到你。
唉！不用想，那一定是陈米，再经过加工抛光的。买好米还得去有保证的地方?。呛牵?北京浩农鸿信的米的确不错，我现在也有在吃他家的米啊。农科院质量保证，我才放心啊。呵呵
现在市面上假米太多了！你以后买北京浩农他家的米吧，都是农科院推荐的，没有假的！在海淀区农科院院里！
有可能是捂了，也可能是陈米抛光漂白，坏米当好米买，因为我觉得不可能这两天就坏成这样啊
发霉的大米是有毒的，不要吃了，你上当了

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4、为什么做出来的米饭发黑呢?有两个可能的原因：
1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。
2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。
煮饭技巧：
按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。
刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果电饭煲按的是1：1.5的比例，吃起来应该就是正好的，不软不硬。