大米变黑了是什么原因,放了一段时间的大米发黑是怎么回事，还能吃吗？( 五 )

做出来的米饭是黑色的，有两种原因，第1种原因就是锅没洗干净，有很多锅欠导致米饭是糊的，还有一种可能性是米饭煮过了头煮糊了，这样会导致发黑，无论是哪种情况最好不要都不要吃这个饭了。

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5、大米放久了变黑是什么原因因大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黑。存放大米时，应该放到通风干燥的地方，避免于水源接触，这样不仅可以避免出现发霉的情况，还不容易被米虫蛀。
【大米变黑了是什么原因,放了一段时间的大米发黑是怎么回事，还能吃吗？】 因大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黑。存放大米时，应该放到通风干燥的地方，避免于水源接触，这样不仅可以避免出现发霉的情况，还不容易被米虫蛀。