细砂糖和白砂糖一样吗,细砂糖和白砂糖一样吗

1、细砂糖和白砂糖一样吗白砂糖和细砂糖的区别就是细砂糖是属于白砂糖的一种，但白砂糖不一定细砂糖。因为细砂糖说的是白砂糖中那些结晶颗粒较小的糖，还有一种结晶颗粒较大的粗砂糖也可以称为“白砂糖” 。
平时的在制作一些食物，比如：糕点烘焙，制作甜品饮料，甚至做菜时都会用到白砂糖。很多时候，为了得到形状美观和更美味的成品，选择粗砂糖或者细砂糖都是有考究的！

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2、细砂糖和白砂糖一样吗糖粉：其实是磨成粉末状的砂糖，其实是颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉) ，有防潮及防止糖粒纠结的作用。
细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，区别就在颗粒大小不同这点。
绵白糖是把砂糖碾碎了，外面裹上转化糖浆(=葡萄糖+果糖)的一个玩意。
砂糖的话，颗粒太大，经常是人家都完事了，砂糖颗粒还在那呆着呢，那入炉之后呢，不是颗颗粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖点。所以一般除非特殊强调，烘焙常用糖是细砂糖而不是砂糖。
糖粉（icing sugar）是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。
糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。
细砂糖和白砂糖的原料是一样的，只不过制作的工艺稍微有一些，区别，细砂糖的制作过程中是需要白糖进行结晶化的

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3、一级白砂糖是细砂糖吗不是。
级别只是代表细砂糖的纯度，一级白砂糖的纯度比较高。白砂糖和细砂糖的区别就是细砂糖是属于白砂糖的一种，但白砂糖不一定细砂糖，细砂糖说的是白砂糖中那些结晶颗粒较小的糖。
中华人民共和国白砂糖国家标准中对两种糖做了分级，白砂糖可以分为精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖，绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。等级划分的标准并不是按照糖的颗粒的大小来决定的，国家标准中则是以蔗糖分（纯度）、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质、二氧化硫（含量）等作为依据来进行等级的划分。