豆浆是不是胶体,豆浆是胶体还是悬浊液( 二 ) _「知识分享」

说明：应用此性质可对溶液和胶体进行区分。
2. 布朗运动（动力学性质）
引入：胶粒较小而轻，它在水中的运动情况如何
实验：将一滴液体放在水中观察
现象：胶体扩散
解释：胶粒在不同方向受到了水分子撞击的力量大小不同，所以运动方向在每一瞬间都在改变，因而形成无秩序的不停的运动，这种现象叫布朗运动。
3. 电泳（电学性质）
实验：将胶体放在U形管中，一端加导电
现象：阴极附近颜色加深
分析：阴极附近颜色加深→胶粒带正电荷在电场作用下向阴极移动→胶体直径小→表面积大→吸附能力强→只吸附阳离子，因而带正电荷。
结论：电泳：在电场作用下，胶体的微粒在分散剂里向阴极或阳极作定向移动的现象叫电泳。
胶粒带电的一般规律 >
A. 带正电的胶粒：金属氧化物、金属氢氧化物
B. 带负电的胶粒：金属硫化物、非金属氧化物
豆浆中因含有大豆卵磷脂存在水油平衡的临界胶束浓度，所以是一种胶体乳化表征。卵磷脂为一种非离子表面活性剂偏向亲水hlb 。

文章插图
5、豆浆是胶体吗为什么【豆浆是不是胶体,豆浆是胶体还是悬浊液】豆浆是胶体。
原因是胶体都可以产生丁达尔效应，豆浆可以产生丁达尔效应。
当一束光线透过胶体，从入射光的垂直方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路” ，这种现象叫丁达尔现象，也叫丁达尔效应。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸，以及铁、钙等矿物质。