红烧日本豆腐的制作方法,红烧日本豆腐是如何进行制做的( 四 ) _「知识分享」

日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白
8、放进青红椒进去爆炒几下
9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10、加入蚝油、生抽
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
所以对于红烧日本豆腐可以适当加入自己喜欢的食材。例如瘦肉都是不错的选择哦。
红烧日本豆腐的做法步骤
红烧日本豆腐的做法步骤：1 1准备几条日本豆腐，将日本豆腐从中间切开，轻轻倒出，切成一厘米厚的片。
红烧日本豆腐的做法步骤：2 2将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中，晃动碗，使其均匀裹上淀粉，尽量不要用手拔动，以免弄碎日本豆腐。
红烧日本豆腐的做法步骤：3 3将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
红烧日本豆腐的做法步骤：4 4青红椒洗净切小块。
红烧日本豆腐的做法步骤：5 5切葱花，姜切丝。
红烧日本豆腐的做法步骤：6 6锅内放入油，油热下葱姜爆锅。
红烧日本豆腐的做法步骤：7 7出香味后，放入青红椒翻炒。
红烧日本豆腐的做法步骤：8 8放入日本豆腐，不要翻动。
红烧日本豆腐的做法步骤：9 9放入酱油。
红烧日本豆腐的做法步骤：10 10放入盐。
红烧日本豆腐的做法步骤：11 11放入蚝油。

文章插图
5、红烧日本豆腐的做法主料：日本豆腐4条。
辅料：李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。
1、日本豆腐4根，从中间且开两段。
2、把豆腐倒出以后切厚片。
3、平底锅烧热，放一大勺花生油加热，然后放入日本豆腐。
4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。
5、再加入密制红烧汁1大勺。
6、小心的晃动豆腐，让每1块豆腐都沾上红烧汁，这种红烧汁本来就带甜味的，所以糖什么都不用了。