胡萝卜怎么煮,怎么煮胡萝卜汤好喝( 六 ) _「知识分享」

材料：两根胡萝卜，一个蒜瓣（根据个人喜好来定），少许油，一小锅清水（自来水和食用水都行），4个干辣椒（根据自己喜好定喜欢吃辣的人士可多加）
方法：1. 先将胡萝卜切成一片一片的（斜着切更薄更容易炒也更好切），2. 拍蒜（不用剥蒜用刀一拍轻松将蒜皮剥开，而且下锅时拍出来的蒜比切成一片一片的蒜更能被油爆出香味来），3. 将干辣椒切成小段，4. 把胡萝卜放入清水中煮熟煮软，捞出沥水，5. 在炒锅中倒入少许油，待油烧热后倒入蒜粒、干辣椒翻炒爆香，6. 最后倒入胡萝卜翻炒快出锅时辅以盐、鸡精等调味料。相信我这种做法会让你爱上胡萝卜从此一去不回头
胡萝卜营养丰富，有小人参之称，煮胡萝卜是胡萝卜最常见的食用方法之一，胡萝卜放在水里面煮，通过高温加热作用能充分释放出胡萝卜里面的营养物质。要想清水煮胡萝卜做的好吃，一定要把胡萝卜煮熟煮软。选择那种外形比较小一点的，煮熟后比较甜。
清水煮胡萝卜怎么做好吃？我觉得清水煮胡萝卜不好吃。应该用水蒸着胡萝卜好吃。这样比较好吃营养还不流失。
我觉得清水煮萝不如蒸着萝卜好吃并营养不流失。

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5、胡萝卜怎么煮汤好吃冬季喝完热乎乎的汤，暖胃又暖身，煲汤一般至少有两种材料，胡萝卜也是可以煲汤的，煲汤看似简单，却有着很多诀窍，下面我们来看看煲胡萝卜汤的诀窍。
1、玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料：山药、胡萝卜、排骨
调料：盐
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。