瘦肉精:化学名称为双氯醇胺(简称素,CLB),学名为克伦特罗(Clcnbuterol)或称盐酸克伦特罗 。也称氨哮索、克喘).是强效选择性β2受体激动剂 。因其对动物具有促进肌肉特别是骨胳肌中蛋白质的合成,抑制脂肪的合成和积累,从而改善牲口品质.使其生长速度加快 。瘦肉相对增加,故又称“瘦肉精” 。一些不法商贩用含“瘦肉精”的饲料投放在一些禽畜的食物中.人类食用了这些禽肉便会中毒 。产生一系列病症 。
瘦肉精就是β兴奋剂(化学名为克伦特罗(clenbuterol),是一种高选择性的兴奋剂 , 也称氨哮素 。β兴奋剂是80年代发展起来的一类营养重新分配剂 。在动物代谢中可促进蛋白质的合成,降低脂肪的沉积 , 加速脂肪的转化和分解 。用通俗的话来说,β兴奋剂掺入猪饲料,猪吃后生长速度加快,瘦肉率明显提高,脂肪含量降低,所以养猪户称其为“瘦肉精” 。
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