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5、山药是淀粉类食物吗山药是一种药用价值十分高的食物，人们经常购买山药来养身或者治病，其效果也是很明显 ， 那么提到山药，有人会问，山药属于淀粉类食物吗？其实山药和土豆一样，都是属于淀粉类植物 。山药的营养价值很高与其是淀粉类食物密不可分，正由于其是淀粉类植物，因此包含有许多对人体有益的维生素，这些维生素就在人们服用后发挥作用 。多食用山药还可以强身健体 ， 这也是由于它是淀粉类食物 ， 因此 ， 我们可以每天都服用一点山药，长期积累下来，我们的抵抗力也会变得更强 。
山药含大量淀粉 ， 属于淀粉类食物 。

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