炸鱼块用什么淀粉,炸鱼用什么粉？( 五 ) _「知识分享」

她们在煎炸时有啥区别和和特点：1 。区别点之上浆薄厚：裹淀粉炸上浆较薄，炸后表皮脆酥，颜色金黄色有光泽度，合适软炸酥炸。2 。区别点之颜色：裹淀粉炸表面颜色偏浅，颜色遍布匀称通透。而裹面粉炸颜色较深综上：把二种粉混和后归属于最佳挑?。旌驼急纫勒? ，面粉：木薯淀粉粉=2：1，的占比，炸出来的鱼儿，裹皮松脆还不柔软，颜色金黄色通透。
首先应该把鱼切成片，用食用盐腌制一小时左右，生鸡蛋打进面粉中调成粘稠状，把鱼挂上面浆，起锅烧油放进鱼，炸至金黄即可；最好应该使用淀粉，也可以用面包糠。
可以提前用料酒腌制，然后在外面裹上面包糠裹上淀粉，这样做出来的就会特别好吃，可以选择淀粉，这样就可以让鱼块一点都不腻。
我们可以鱼的外面裹上淀粉，也可以选择面包糠，这样就可以让鱼块更加好吃。

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5、炸鱼用什么粉炸鱼块裹面粉还是淀粉
炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。