广东人煲汤常用食材,7道广东人的家常汤，一周不重样，清热祛湿，夏天不喝冷饮多喝汤( 三 )

淮山：促进雄性或雌性激素的分泌，从而增强对于疾病的抵抗力，促进受损组织的自我修复。
三七：消肿止痛，针对调节盗汗，化去淤血。
当归：润肠通便，活血通络
山楂：消食健胃，针对积食胃口不开有调理
红枣：补血养气
天麻：针对头晕有调理功效
黄芪：利尿排毒，调理脾胃，滋补中气
枸杞：滋补肾气，养目，调理耳目眩晕
党参：生津止渴，调理脾胃
芡实：益肾固精，调理肠胃
桂圆：调理心脾，补血养气，改善失眠
百合：滋阴化痰，调理肺气
黄豆：促进消化，降低血糖和脂肪，有利于身体机能的调养
广东人之所以如此钟情煲汤，他们煲汤一般用的食材都是比较甜的一些酱，还有就是放一些荷包蛋，进去这是他们的传统习惯
我就是广东人，我们平常家里会煲玉米胡萝卜猪骨头汤，放红枣枸杞党参，这些下去煲，煮出来的汤很清甜。
煲汤能保持肉的营养。一般用鸡来做汤，鸡汤味道鲜美，特别开胃。

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3、广东人常煲的四味去火汤都有哪几样材料?土茯苓.红枣.党参.沙参.玉竹.蜜枣.薏米,赤小豆,
广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!
比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。
扩展资料：
到广东的人都知道，这里的老火汤很有特色；走进本地人家，你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。所以，有一种观点，老火汤的历史就是广东女人的历史。
广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。
汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味。
广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤” ，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。