焖面焖几分钟就熟了,焖面焖几分钟就熟了( 二 ) _「知识分享」

焖面生面条焖几分钟
一般情况下,焖面的时间一般都是在15分钟左右,因为时间如果太短,那面条就会没熟,吃起来会有一些硬,口感不是很好;如果焖的时间过长,那么就会容易成团,或者是太干了,吃起来口感也不是很好,并且还会破坏它里面的营养成分。
准备二细的生面条一斤左右，放入盆中，这大概是两到三个人的量。
加入少许植物油拌匀，这样可以防止面条在焖的过程中粘连，这是很重要的一步哦，很多人做出来的面条容易粘连，其实就是把这一步忽略了。
洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
芹菜一小把，先把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更方便入味，再切成三厘米长的段，放入盆中。
再放入黄豆芽和豆角备用。(其实这个焖面条的配菜可以根据自己的口味来搭配，只要是自己喜欢的，吃起来就是很美味)
大葱一段切成马耳片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒，几粒花椒，两粒八角备用。
准备五花肉四两左右，洗净后切成薄片，放入小盆中。
食材准备完毕，我们开始进行下一步操作。炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油，倒入肉片翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和大料爆香。
炒出香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，倒入配菜，快速翻炒几下，加入老抽3克调色，继续翻炒均匀，添入适量的清水。
加入生抽20克，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，十三香1克，开大火煮一分钟左右，使配菜慢慢入味。
一分钟过后，舀出菜汤放入盆中备用，再放入备好的面条，平铺在菜肴上面，再浇上适量的菜汤，盖上锅盖，焖5分钟。
在焖面条的这个时间，要不断地转动炒锅，使面条受热均匀。5分钟过后掀开锅盖，撒上少许蒜末，用筷子抄动几下，颠锅翻面，把面条和菜肴充分的拌在一起，然后盖上锅盖，继续焖1分钟，使蒜末更容易入味。
1分钟过后关火，用筷子快速抖散，就可以装盘食用了。
婴儿面条怎么做
小婴儿面条首先都要比较细、软，容易咀嚼、吞咽、消化、吸收。如果是买成品的面条，建议去买龙须面，煮之前可以把它剪短。如果是自己做面条，面揉的要稍微软一点，不建议在揉面的时候加上一些盐这样的东西，当然用鸡蛋来揉面也可以，如果有鸡蛋过敏就不能用鸡蛋揉面。然后面稍微软一点，擀的时候稍微薄一点，切得稍微细一点、短一点，煮的时候一定要煮透、煮熟。
将青椒洗净沥干水，去皮，切碎，将青椒碎和红、白、绿蔬菜在锅中煮30分钟煮成蔬菜泥，然后把它装进袋子里冷冻在冰箱里。煮面的时候，放一些土豆泥、彩色辣椒、鸡泥、蔬菜泥可以让营养更均衡，多彩的颜色也更能吸引宝宝的注意力，增加宝宝的食欲。