吃黑芝麻和白芝麻哪个更营养,吃芝麻好处多，可选择黑芝麻还是白芝麻？哪种营养最高？( 三 ) _「知识分享」

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3、黑芝麻和白芝麻是我们生活中很常见的营养保健食品,相比哪个更有…黑芝麻和白芝麻在外观上颜色不同。此外，它们的功效也有所不同。黑芝麻有滋补肝肾、养胃养血、益气的作用，白芝麻有强身健体、益胃的作用。此外，它们的营养价值也不同，相比之下，黑芝麻的营养价值更高。白芝麻和黑芝麻是生活中常见的食物。在营养方面，两者都有降血压、降血脂的作用，可以补充人体所需的不饱和脂肪酸。白芝麻的含油量高于黑芝麻。黑芝麻的含糖量、蛋白质和脂肪都比白芝麻高。而且黑芝麻有助于红细胞的合成，能有效改善贫血症状。
但胃炎患者最好不要吃白芝麻，因为白芝麻会引起肠胃不适，黑芝麻的微量元素含量较高，具有养血滋补肝肾、乌发养发的作用，能清耳目。但大多数人进入中老年人后会感到眼睛昏花或耳聋，主要是肝肾不足、肾精不足所致。这个时候如果能经常吃一些炒黑芝麻，可以延缓和控制眼睛的黯淡。白芝麻有较好的通便、滋阴、润肤的作用。要注意芝麻一定要新鲜的问题，如果有不新鲜的味道，就失去了滋补作用。其次，还有黑芝麻和白芝麻，黑芝麻比白芝麻的滋补作用更强，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅具有乌须黑发的功效，而且根据当代医学研究成果，富含维生素E ，能使肤色有光泽，延缓衰老。但不使用维生素E的患者，如乳腺癌患者，不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻含钙量高，非常适合素食者补充营养。而且因为它还有增加乳汁的作用，产后乳汁少的新妈妈也可以炖白萝卜配黑芝麻和猪蹄喝汤。防脱发、滋养黑发黑芝麻含有头发生长必需的脂肪酸、含硫氨基酸和各种微量矿物质。适量摄入可有效防止头发脱落，有助于恢复乌黑亮丽的头发。尤其对血虚肾虚引起的早白、脱发有明显疗效。抗氧化抗衰老芝麻中含有芝麻素，具有清除自由基、抗氧化、降低胆固醇、抗高血压、抗菌、保肝、抑制乳腺癌、激活免疫的作用。芝麻还富含维生素E ，能有效保护组织细胞的生物膜，增强免疫功能，延缓衰老。
调节肤色，养血润肤芝麻富含亚油酸，能保持皮肤柔软湿润。芝麻中的维生素E可以增强组织细胞的活力，滋润皮肤中的胶原纤维和弹性纤维。预防肥胖和动脉硬化芝麻油富含亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，有助于促进胆固醇代谢，清除血管壁沉积物，有效预防动脉粥样硬化。对中老年人预防肥胖和冠心病等心血管疾病大有裨益。排毒护肝护肾芝麻中的芝麻素对肝脏有保护作用。喝多了容易导致脂肪代谢紊乱，脂肪沉积在肝脏。吃一定量的芝麻可以促进乙醇代谢，避免过量饮酒造成肝功能障碍。