金鲳鱼和银鲳鱼的区别,金鲳鱼和银鲳鱼的区别( 二 )

金鲳鱼与银鲳鱼有什么区别
1、价格区别
金鲳鱼和银鲳鱼的区别表现在价格上。因为金鲳鱼是一种比较常见的鱼类，所以金鲳鱼的价格较低，一斤一般在三十块左右，而银鲳鱼一般生长在深海地区，且较为罕见，所以银鲳鱼的价格较高，一般一斤在三百块左右。
2、生长周期
金鲳鱼和银鲳鱼的区别也表现在生长周期上，其中金鲳鱼的食量较大，生长速度较快，一般六个月的时间就可以生长成熟，但是银鲳鱼在生长的过程中对环境的要求较高，且食量较?。话阈枰侥曜笥业氖奔洳拍苌こ墒?。
3、养殖方法
金鲳鱼和银鲳鱼的区别表现在养殖方法上。其中金鲳鱼在生长的过程中对环境的要求较大，所以一般金鲳鱼采用人工养殖的方法进行繁殖，但是银鲳鱼一般生活在深海中，而且现在无法通过人工的方法进行养殖，所以银鲳鱼大部分都是野生的。
4、体型区别
金鲳鱼和银鲳鱼的区别还表现在体型上，其中金鲳鱼的体型呈现扁平状，一般身体较为细长，且鱼鳍上分布着黄色的花边，而银鲳鱼的体型较圆，也就是长宽的比例较为接近，且鱼鳍的颜色与身体的颜色相同。

文章插图
4、金鲳鱼和银鲳鱼有何不同?为何银鲳鱼要贵很多?在我们的生活中，鱼的种类数不胜数，做法更是多到数不清，金鲳鱼和银鲳鱼在字面上就差了一个字，那这两者到底有何差别，为何叫法不同呢？
我们先来明确一下这两种鱼的概念，我们俗称的鲳鱼其实就是指银鲳鱼，也叫白鲳，它是我国的一种主要海产品种。金鲳鱼更多的算是一种商品的名字，因为有两种鱼都叫此名，一是海产卵形鲳鲹，二是淡水白鲳，一种短盖巨脂鲤，属于淡水热带性鱼类。
金鲳鱼已经实现了人工养殖，而银鲳鱼多为野生捕捞，这也是它市场价格更贵的原因之一。但不论是养殖还是野生，金鲳鱼的口感是完全不能与银鲳鱼所媲美的。银鲳鱼除了中间的一片骨头，全身上下几乎没有鱼刺，烹饪出来的成品又鲜又嫩。金鲳鱼比银鲳鱼好，金鲳鱼腥味淡。
银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。银鲳鱼虽然产量大，但目前还无法实现养殖，所以纯天然的当然比养殖的好吃很多了。
其实都差不多，银鲳的价格要比金鲳贵一些，其原因是银鲳自身就是一个对食材要求很“很高逼格”的鱼类，一般的食材看不到眼里，也不怎么爱吃东西，所以生长周期较长，市面上很难见到大个的一斤以上的银鲳鱼，金鲳鱼产量大，长得快一般市面上都可以达到1斤左右，但是银鲳鱼都是野生海捕的，产量也比较?。ぶ芷谛枰侥瓴拍艹さ桨虢锏母鐾?nbsp;，所以物以稀为贵加上野生的鱼类口感本身就胜于饲养的鱼类。