简单咖喱面的做法,咖喱牛肉面的做法( 四 ) _「知识分享」

家常咖喱海鲜面，制作过程中有很多注意事项首先，我们要注意海鲜不能煮老，否则会变得不好吃了，不鲜嫩的，特别是青虾，要保证甜脆口感，面条要吸饱汤汁再盛出来了，咖喱要软烂再盛出来，这里要注意咖喱和海鲜以及面条的放入量，如果煮半斤面条，就要用一斤的咖喱，因为咖喱容易煮化，而海鲜放多少都行，只要不少于咖喱量就可以，咖喱要融入到海鲜中。做这道美食，最需要注意的是，白胡椒粉一定是要放的，因为这种又咸又辣的调味料，和咖喱最为般配，其他调味料像是鸡精和酱油等都不要放，会影响海鲜和咖喱的口味。
家常咖喱海鲜面，做法非常简单，但是吃起来非常鲜，海鲜的味道拌上浓稠的咖喱，面条非常顺滑，一口面一口咖喱，非常过瘾。
面条和咖喱结合在一起，浓郁的印度风情，再配上鲜甜的海鲜，这碗面绝对是最顶配的。今天我们就来聊聊在家如何做出这道营养美味的佳肴呢。
我们准备好要用的海鲜，大虾开背去头去虾线，放料酒和姜丝腌制十几分钟。花甲吐沙后，用刷子洗净外壳，放煮沸的水中煮三分钟，开口后捞出。新鲜的鱿鱼洗净，切成圈。根据个人喜好，还可以准备一些其他的海鲜，比如切开的螃蟹，鲍鱼，鱼丸等等，全部处理干净备用。配菜可以用金针菇，白玉菇，茄子，洋葱，胡萝卜等等。平底锅放油，把虾头放进去，小火煸炒出虾油后捞出丢掉。再放入葱段，姜片，煸炒出香味后，倒入洋葱丁和白玉菇，煸炒三分钟。
然后加适当的清水烧开，放入全部的海鲜类，加入几块咖喱（喜欢咖喱味重些的就多放两块），倒入两勺椰浆或者淡奶油（会让咖喱充满了浓郁的奶香味），盖上锅盖小火焖煮至咖喱融化。然后用铲子搅拌，再熬一两分钟，咖喱酱变得浓稠就可以关火了。因为咖喱是有咸味的，所以不用放盐，出锅之前尝尝咸淡，口重的朋友可以少量加盐，注意一定不能提前放，否则很容易做咸了。
【简单咖喱面的做法,咖喱牛肉面的做法】另外起锅烧水，加少许的食用油，放入面条，煮熟后浇上咖喱酱，再烫上三五根的青菜点缀，撒些海苔碎和花生碎，一碗香气扑鼻的咖喱海鲜面就完成啦。有些人会喜欢偏辣口的面食，我们可以再拌面的时候来上一勺辣椒油，可以中和咖喱酱的甜腻感，让味道更加的丰富多彩，会非常的香呢。做法非常的简单，没有什么技术含量，厨房小白也能轻松搞定，大家赶紧去试试吧！
如果想要制作美味家常咖喱海鲜面的话，就一定要注意卤汁的制作，可以准备好鲜虾，土豆，胡萝卜，鸡胸肉等食材，起锅烧油，把切好的土豆块，萝卜?。π厝庀氏悍湃牍蟹?nbsp;，然后加入一些水，再把咖喱料放入锅中让其融化，小火慢炖10分钟即可，再把煮好的面条上面浇上咖喱卤即可。