饺子皮制作方法,做饺子皮步骤( 六 ) _「知识分享」

流程4用擀面棍把饼形擀成圆皮。
流程5擀面皮要薄如纸，且正中间略厚边沿薄。
流程6最终加馅做饺子。
流程1小麦面粉300个，水烧开，加进
流程2揉面团大概10分钟上下，然后置放30分钟以上
流程1揉面。自来水龙头开到一滴一滴状，顺时针方向绞动，将小麦面粉变为一个面糊就可以，和的略微硬一点。和面。不断地揉最少十分钟，让面越来越劲道。
流程2醒发。将揉好的面放到盆中，盖上外盖醒发，直至刚开始擀皮面才行。
流程3将醒好后的面糊放到控制面板上用劲揉十分钟。关键点：在控制面板上面点小麦面粉，揉起来更带劲。
流程4揉结团后，从这当中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其他放到盆中，盖上外盖备用。
流程5将此条揉细揉长，揉到面棍的截面等于一元硬币尺寸就可以。揉时板上洒点小麦面粉，避免粘在板上。
流程6切面糊。总宽两厘米上下，关键是面棍在板上要一上一下的翻转。切完后便会产生那样的排序。
流程7压面糊。洒上小麦面粉，把每一个面糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一压，就可以。左侧的已捏正，右侧的已挤扁。那样就可以刚开始擀皮面了！
流程8专用工具：擀面棍、蓖子（毛竹编的，称呼不一，作用一样，放水饺不易糊底）。这时候桌子有很多切完的段儿，手揉成偏平状，模样很象飞蝶。用擀面棍边擀边转动擀面皮。拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿?。?正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起来口感好。
到了三国魏晋南北朝时期，那时候的饺子叫做馄饨，饺子和馄饨在当时并没有分家。直到1959年在新疆出土的唐墓中同时出土了馄饨和饺子，我们可以确定饺子和馄饨在唐朝才分家。
剩饺子皮的吃法

文章插图
5、饺子皮怎么做?饺子皮的做法如下：
用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。
2、将盐，水一次性加入面粉中。
3、搅拌成面团。
4、面团揉搓至均匀光滑。
5、湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。
6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。
7、揉好了，在面团下面铺适量的面粉。
8、擀成约1mm厚度的面块。
9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。
10、用1个8cm的盖子，压出饺子皮。
11、压好了，在上面洒一些面粉。
12、饺子皮就做好了。
饺子皮可以做成玫瑰花蒸卷，做法如下：
准备材料：猪肉300克、饺子皮4张、葱末适量、料酒3克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、辣椒末适量