油起大量泡沫怎么办,油起大量泡沫怎么办( 二 )

2、油品：有的油起沫重是因为成分复杂，豆油、花生油起沫的情况比较多。特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
3、油温：油温长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅。
4、油多次使用：油的使用次数也会影响，多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫，油很脏，使用过的油里面有很多杂质。

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5、油会起泡沫什么原因,要怎么解决?1、明确，好的食用油是不会起泡沫的。
2、刚榨的油。
3、刚榨的油会在加热时起泡沫。
4、底层的油渣在热油时起泡沫。
5、不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。
6、可能是掺杂了其他物质。
7、现在的食用油掺假现象非常严重，大部分食用油都不能保证纯度，只有自己的原料，自己榨油才能保证榨出油的纯度。
8、油若时间过长了，也有可能起泡沫。
9、可能是食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。
10、尽量不要食用起泡沫的油，里面掺杂的物质不清楚，所以食用很危险。
因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。
油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。
炸东西起泡沫解决办法：
直接拿汤勺撇出来那些沫；
放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。
把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。
因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。炸东西起泡沫解决办法：直接拿汤勺撇出来那些沫；放花椒或者放盐。
油会起泡沫的原因有很多，比如说油温不够高，还有就是使用反复油炸的油，或者是油里面的杂质很多。解决的办法就是待到油温足够了之后再下入菜。第二种使用新鲜的植物油。
油会起泡的话，很有可能是那种生榨油吧，那要解决的话就是可以把油先烧热?。?烧热之后它的泡沫就会去掉了呀。