黄瓜首选比较细嫩的小黄瓜，生姜首选鲜姜 。
最后一步浇上花椒油很重要，这样可以储存的更久 。
刚腌制的黄瓜亚硝酸盐比较多，建议1周后食用 。
将黄瓜切成长段后 ， 加入盐搅拌均匀，腌制一个小时，拧干黄瓜的水分 。
【酱包瓜做法,临清济美酱菜包瓜的做法】锅中热油，倒入花椒、姜片、香菜 ， 以小火炸出香味，干黄后捞出 。
容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋，加入白糖、老抽、蚝油、白开水，倒入蒜片和小米椒 。
将料油倒入容器，放入黄瓜浸泡 ， 在冰箱冷藏3小时即可食用 。

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