雁鹅蛋与鹅蛋的区别,大雁蛋与鸡蛋的营养区别有哪些？( 二 )

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2、大雁蛋和鸡蛋有什么区别?大雁蛋与鸡蛋的营养区别有：营养元素含量区别以及营养缺点。
一、营养元素区别：
1、大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，且含量较鸡蛋高，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。
2、鸡蛋中富含蛋白质和氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，微营养素如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。
二、营养缺点：
1、大雁蛋蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏；
2、鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素C的含量比较少。
鸡蛋的烹饪方法：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97% ，荷包蛋为92.5% ，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
以上内容参考百度百科-大雁蛋、百度百科-鸡蛋
大雁蛋和鸡蛋的区别，大雁蛋外形更类似于鸭蛋和鹅蛋，因为产量少，价格比较贵，而且大雁蛋有很好的药用价值,一般用于祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血解毒、治中风等

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3、雁鹅蛋和鸡蛋哪个好?二者营养成分基本相同，鹅蛋重量更大一点，营养含量更多一点。

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4、雁鹅蛋和鹅蛋的区别是什么?雁鹅蛋和鹅蛋的区别是等级不同。雁鹅蛋的等级是鹅蛋中最低的。鹅蛋，指家禽鹅所生的卵，鹅蛋的样子是椭圆形的，并且鹅蛋很大，味道有一些油腻，新鲜的鹅蛋必须在烹饪之后才能食用。鹅蛋的营养价值非常丰富，散养并且羽毛是白色的大白鹅，所下的鹅蛋营养是最好的，而在鹅蛋中等级最低的就是大雁鹅蛋。
鹅蛋的营养说明
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的的发育有很大的作用。鹅蛋中的矿物质含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的营养。