铁锅怎么使用,新买了一个苏泊尔精铸铁锅，该怎么处理才能用？ _「知识分享」

1、新买了一个苏泊尔精铸铁锅,该怎么处理才能用?新买的锅不能直接用，需要处理后才能用，处理的方法是：
1. 铁锅用热水、洗洁精洗净，擦干，放炉上小火烘干；
2. 烘干后把盐放上，开大火，不停翻炒，锅边都要用盐均匀炒过，锅会变色越炒越蓝，盐会变成浅褐色，炒到整锅都泛蓝色为止；
3. 泛蓝的锅去掉盐，洗净，擦干，放炉上小火烘干，倒入食用油，油可以多一点，等油热了之后放上一把菜叶，不停翻炒，锅边也要用菜叶抹过，保证整锅都沾满油，直到菜叶变老；
4. 把菜叶、油倒掉，清水洗锅（千万不要放洗洁精），擦干，小火烘干，再倒上食用油，中火，油匀满锅边，熄火，油不要倒掉，留隔夜；
5. 第二天把油热好再放菜叶一把，再次匀满整锅，把菜叶炒老之后倒掉清水洗净，擦干，放炉上小火烘干即可使用；
6. 开好锅的锅炒饭，完全不粘。
7. 再来展示一下
8. 不怕高温不怕爆炒的——不粘铁锅

文章插图
2、铁锅的正确用法是什么如何保养铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。生活中我们都会使用铁锅炒菜。下面我为大家介绍铁锅的正确用法，感兴趣的朋友们一起来看看吧!
铁锅的使用方法
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C 。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
新铁锅的养护七步曲
1、准备好一块生肥猪肉;
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底) ，将锅置于灶上，中小火烘干;
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。