豆角不焯水直接炒会有毒吗,炒豆角前忘记焯水炒了，放了热水煮了十分钟会中毒吗 _「知识分享」

1、炒豆角前忘记焯水炒了,放了热水煮了十分钟会中毒吗不会的，十分钟足够了，豆角里的毒素经高温已经蛋白化了，没问题的
不一定需要热水焯的，只要熟了就不会有毒。

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2、四季豆不焯水直接炒会有毒吗?没毒，四季豆可以直接炒，以下是小炒四季豆的做法：
主料：四季豆00克、五花肉150克
辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个
1、食材准备好：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒。
2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。
3、四季豆洗净掰成寸断。
4、洗干净的五花肉切块。
【豆角不焯水直接炒会有毒吗,炒豆角前忘记焯水炒了，放了热水煮了十分钟会中毒吗】5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油。
6、用锅中余油煸炒豆角。
7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。
9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。
10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。

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3、豆角炒不熟有毒吗是的,只不过炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龙葵素,这种物质只有在高温下才能破坏它,如果破坏不完全,人食用后,会产生恶心,呕吐,严重时造成神志不清,而危及生命.
其它豆角不会出现这种情况.因此,在信用四季豆时,一定要煮熟再吃哦,一般在炒后加水煮15分钟左右,就可以了.
做豆角必须熟?。?要不豆角怎么都是用炖的或者干煸呢，如果清炒就得先焯水使豆角半熟再炒了。不熟的豆角有毒，至于说毒到什么程度，就看你的豆角品种，不熟的程度和你吃了多少了
有毒，豆角如果不炒熟的话，就会产生一种叫做皂素的毒素，人服用后很容易引起食物中毒，严重会危及生命，

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4、无筋豆没焯水直接炒可以吃吗水开后焯5分钟左右即可。长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
当然，由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。