龙凤汤的功效与禁忌,龙凤汤有什么禁忌( 二 ) _「知识分享」

龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。食材注意事项如下：
一般人均可食用；尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。疾、疮疡者忌食。
不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
来源：百度百科——龙凤汤
来源：百度百科——蛇肉
来源：百度百科——鸡肉
原料：准备一百五十克蛇肉，鸡脯肉、冬笋各一百克，二十克火腿，两斤鸡汤，适量的姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉。
做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝；鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：龙凤汤调理身体的功效非常突出，可以理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗，老年朋友在冬至时节不妨试一试服用一些龙凤汤。龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。
“龙凤汤”在南方广大农村地区的婚宴上时常会出现，而且作为非常难得且有名气的滋补佳品，龙凤汤一直都被喜欢的人特别喜欢，厌恶的人特别厌恶。现在很多地方的蛇肉馆里有龙凤汤这道滋补佳品，但用的普遍都是人工饲养的蛇和土鸡。而在广东还有一道称得上顶配的“龙凤汤”，使用的原材料却是剧毒的眼镜蛇和土母鸡，而且如果不要蛇肉的话，还可以变形为一道残忍的“蛇咬鸡”，2009年我在广州见过一次现场制作，至今难以忘怀。
主料菜花蛇800克黄油土鸡250克辅料油适量盐适量老姜适量
龙凤汤的做法步骤11.蛇我是不敢杀，叫卖蛇的杀好
龙凤汤的做法步骤22.食材准备
龙凤汤的做法步骤33.将蛇和鸡清洗干净斩件备用
龙凤汤的做法步骤44.热水将蛇和鸡焯一下，去掉血水
龙凤汤的做法步骤55.土茶油下锅放几片老姜烧热
龙凤汤的做法步骤66.将焯好的蛇和鸡下锅煸炒至变色
龙凤汤的做法步骤77.加入清水烧开
龙凤汤的做法步骤88.转入沙煲，文火慢炖1小时