木耳炒肉第二天还能吃吗,隔夜的木耳炒肉可以吃吗( 三 ) _「知识分享」

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5、黑木耳炒出来隔天能吃吗你好，我是boyue，木耳中含有丰富的微量元素以及碳水化合物，可以起到益智健脑以及滋阴补肾等作用，对人体是很有帮助的，而黑木耳炒肉不仅有营养，味道还好，但是如果没吃完隔天还能继续吃吗，下面具体为你说明下。
保存措施完好的话可以吃
当天没吃完的木耳炒肉，可以用保鲜膜包好后放置于冰箱中，其可以起到抑制微生物繁殖的作用。因为木耳本身是很容易滋生细菌的，所以一定要保鲜膜隔离好，并且低温保存。然后第二天就要将其食用完毕，如果还有剩余不可再保存了，变质的概率非常大。
第二天冰箱取出后需要加热后食用，可以消灭滋生的少量细菌，保证食品安全。在使用前观察下木耳炒肉是否有异味异样等，如果发现有一点变质都不可继续食用了。
保存不妥当或出现异味的不可食用
在临床上，在变质黑木耳中，有种“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸” ，它的中毒潜伏期多数为半天至一天，最长3天。
中毒后初期表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。目前对于这种毒素没有特效药，所以一定要慎重。泡发木耳类食材，要随发随吃，特别是夏季，最好将木耳的泡发放在冰箱内进行。
另外不仅仅是黑木耳，我们常吃的白木耳（银耳）也要引起重视。如果泡发时间过长，忘了换水，就果断扔掉。在选购市面上的鲜木耳时，也要仔细挑?。?如有发黏、出水、异味，千万不能吃。如吃后觉得不适，应尽快就医。
黑木耳必须煮熟后食用
黑木耳煮熟之后才能吃，一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，有抗凝血活性的不良功效，在经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，不可用温水泡发之后直接食用。
总结
总得来说，保存得当无异味的隔夜木耳炒肉可以吃，但是能当天吃的最好当天吃完，木耳属于容易滋生细菌的食物，处理不当容易发生不良后果。
黑木耳炒肉如果保鲜得好隔天可以吃。但本人建议就不要吃了，因为蔬菜隔天之后会经过细菌分解，硝酸盐类会转化成会致癌物质的亚硝酸盐，长期吃会对身体造成影响。
如果前天晚上炒好以后，用保鲜膜把这道菜裹好以后，放到保鲜柜里面，第二天是可以继续吃的。如果在外面放着，第二天就不要吃，因为很容易变质。