咖啡为什么香浓,咖啡为什么闻起来香，喝起来苦 _「知识分享」

1、咖啡为什么闻起来香,喝起来苦咖啡本身就是苦的。但是你要细细的品味，就会觉得它不是单纯的苦。还有香醇的味道。其实喝咖啡和做人一样，虽然有时回很苦。习惯了也就不会觉得那么苦了
咖啡的香味中包含631种化学物质，而因为味蕾中含有淀粉酶，因此香味中300种化学物质都被味蕾改变或破坏了。
这就是咖啡的独特所在。所以喝咖啡要放糖的。

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2、用作拉花的花式咖啡的底咖啡为什么很稠呢?怎么弄得?首先花式咖啡不是稠，而是一层油脂，其实这层油是芳香物质，易挥发，一杯合格的意大利咖啡上面的油脂应保持三分钟以上不消散。下面介绍几款常用做拉花的花式咖啡的做法：
卡布其诺　Cappuccino Cafe
芳香略带苦涩的咖啡
1. 准备打泡的热牛奶。
2. 将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。
3. 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用。
可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、柠檬皮丝或柳橙皮丝,但不要放两种或两种以上的材料,以免味道过于复杂。