神秘果为何可以将酸转甜答案是什么,神秘果为何可以将酸转甜？( 三 ) _「知识分享」

可是，只要吃一点点这果实，大约$个小时之后，你的味觉就全变了，此时不管是吃苦黄连、辣椒还是酸柠檬，你会觉得所有这些果实不再苦涩、辛辣和酸得倒牙，而变成甜的了。你看这果子是不是很神秘？
神秘果的故乡在西非的热带大森林里，果树身高$米，是乔木，属于山榄科植物。样子很普通。
科学家们对神秘果进行了化学分析，并分离鉴定出引起我们味觉暂时变化的活性物质，这种物质属于什么呢？它属于糖朊。
既然神秘果有这个好处，它能不能帮助人类做点好事呢？比如，从神秘果中提炼出一种制剂，让糖尿病患者服用，既满足了他们对甜食的需要，又不会因糖分过多引起身体上的疾病。当然，这只是人们的设想而已，但经过努力有可能变成现实。

文章插图
5、神秘果为何可以将酸转甜?因为神秘果富含一种称为"蜜拉克宁"的蛋白质，是由多种氨基酸所组成，当蜜拉克宁残留在舌头上时，只要酸味进入时就会和酸味结合，并进入甜味和味穴中，嘴中虽然是酸味，但脑中却会造成甜味的感觉，因此越酸的物质通过舌头的味蕾就会变得越甜，其效果可以维持20-60分钟（因个人体质不同而已）。这种使酸味变甜味的力量正是神秘果的最大特征。
简介
原产于西非加纳、刚果一带。20世纪60年代后，神秘果被引入到中国海南、广东、广西、福建、四川、贵州等地栽培。喜高温、高湿气候，有一定的耐寒耐旱能力。
【神秘果为何可以将酸转甜答案是什么,神秘果为何可以将酸转甜？】神秘果是常绿阔叶灌木，它的果实酸甜可口，吃后再吃其他的酸性食物，如柠檬、酸豆等，可转酸味为甜味，故有“神秘果”之称。株形较矮小，生长慢，枝叶紧凑，枝条弹性好，耐修剪，树形优美，果实成熟时鲜艳美观，花、叶、果都具有较高的观赏价值。因其独特的变味功能而颇具神秘性，是一种集趣味性、观赏性和食用性于一体的植物。