杨梅怎么腌制才好吃,杨梅干怎么制法( 二 ) _「知识分享」

3.果肉里放上适量的糖，把果肉腌制一会。
4.一会儿就腌制出很多杨梅汁，把果肉和果汁一起倒入锅中大火开始煮。
5.煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。其间可再次加入适量糖。（糖的用量按自己的喜好而定）
6.挤入半个柠檬汁入锅继续小火煮大约半小时。煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。
7.收至浓稠即可。
8.冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。酸酸甜甜味道非常好。

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3、杨梅怎么吃?一、柠檬杨梅露
1、杨梅洗净，放入淡盐水中，浸泡15分钟。
2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开，将杨梅的果肉核放入碗里。
3、加入适量的水，倒入锅中大火煮开，挤小半个柠檬汁，加入适量白砂糖即可。
二、小清新杨梅酒
1、杨梅去蒂，先用淡盐水浸泡1小时，然后沥干水分，晾干至开裂。
2、找一个泡酒的容器，然后一层杨梅一层冰糖，再加入清香型二锅头。
3、酒面要超过杨梅10cm以上，将容器密封，放在阴凉处，每隔两天晃动一下，泡制20天以上，即可饮用。
三、杨梅果酱
1、将杨梅用盐水浸泡十分钟，洗净沥干，剥下果肉，放入锅中，洒上白糖腌制一会儿。等出了杨梅汁，开小火开始熬制了，不停地用木勺边熬边搅动。
2、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，再挤上半个柠檬汁，大概熬煮了半小时左右，等汁水变浓稠了，就可以关火了，冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用。
四、冰冻杨梅
1、准备稍硬点的杨梅，软的冰冻后化开时会糊。将杨梅放水中，洗干净。沥干水分后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻。
2、一天以后，拿出冻好的杨梅，装盘，吃的时候可以粘蜂蜜吃，特别凉爽。
五、杨梅凉糕
1、琼脂用清水泡发，淡奶油倒入盆中，加入5g白糖，搅拌1分钟。
2、琼脂泡发后，放入水中烧开，用筷子按一个方向搅拌，将琼脂烧至液态状。
3、烧好后的琼脂液倒入碗中，将杨梅汁倒入，搅拌均匀。在慕斯瓶中放入几粒杨梅。将杨梅汁倒入，搅拌均匀。再倒入调好的杨梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。
4招乐享酸甜杨梅季！冰冻、制酱、泡酒、做果干，每一种都比鲜吃杨梅更撩人
新鲜杨梅可以现吃，
但要注意清洗干净，因为杨梅很甜，容易招虫子，而杨梅本身果肉形状的关系，虫子不容易发现。