麻辣香锅主要有哪些食材,麻辣香锅的食材有哪些 _「知识分享」

1、麻辣香锅的食材有哪些麻辣香锅的食材：
（1）主料：鱼丸、甜不辣、虾、鱿鱼圈、土豆、藕片、香菇、芹菜、木耳、土豆片。
（2）辅料：油、葱、姜、蒜、辣椒、麻辣香锅调料。
麻辣香锅的做法：
1、焯水。鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水；
2、加入辅料。在油锅中放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料；
3、加入主料。倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等；
4、加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻，之后即可食用。
来源：百度百科 – 麻辣香锅

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2、麻辣香锅的食材1、麻辣香锅所需要的食材主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，其中最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根据自己喜好选择进行搭配。
2、主料：明虾100克、鱿鱼100克、鸡中翅100克、莲藕100克、大白菜、金针菇、豆干、莴笋、嫩芹菜、午餐肉、土豆、西兰菜各适量。
3、香料酱料：大蒜、花椒、大葱、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、白糖、老抽、陈醋、香油、生姜、干红椒、植物油、豆瓣酱、香锅料（火锅料）、白胡椒各适量。
4、将所有主料进行洗净、切片处理，其中肉类（鸡中翅、鱿鱼）进行表面划刀、腌制15分钟。
5、清水烧开，将素菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类炸至金黄色，捞出待用。
6、锅中加入食用油烧热，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料，后再加入香锅料、辣椒一类，炒匀。
7、加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后，倒入肉菜主料及素菜类主料，淋上香油，即可。

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3、麻辣香锅的配料有哪些麻辣香锅的配料有荤料、素料、调料。
明虾、螃蟹、鱿鱼、鳝鱼、牛蛙、午餐肉、鸭血、鸭肠、五花肉、腊肉、牛肉、毛肚、百叶、牛肚、脆皮肠、肉丸、鱼丸、贡丸等根据时令、价格、地域等因素自由搭配。
土豆、莴笋、竹笋、莲藕、丝瓜、花菜、香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、腐竹、魔芋、豆皮、豆干、宽粉、年糕、面筋等根据时令、价格、地域等因素自由搭配。
3、调料（以所选原料800克计）
香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜各适量。