辣椒碱和辣椒素虽然不会溶解入冷水,但是在热水中会溶解一些,并且高温也会使得辣椒碱失去一部分活性,降低辣性,因此,切辣椒之后用温水泡手也能减缓手的难受 。
食醋去辣
辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重,我们都知道酸碱会发生反应,因此,在切辣椒之后用食醋水洗手也能消除手上的辣椒碱物质,缓解症状 。
切完辣椒后 , 手像被火烧了一样疼,火辣火辣的 。这时 , 有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛 , 不能彻底解决问题 。其实 , 可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味 。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时 , 辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率 。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水 。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手 , 再擦干,连擦三遍至症状缓解即可 。
另外 , 还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和 。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发 , 虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好 。
其实在切辣椒时 , 可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒 , 这样 , 手就不容易被烧到了 。

文章插图
5、手被辣椒辣到了怎么办 辣到之后可以用冷水冲洗,能稍微缓解疼痛,但不能彻底解决问题 。最有效的方法是涂抹酒精、食醋、热水洗手等方法去除辣味 。
详细内容01
方法一:切辣椒后被辣后 , 可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,多擦几遍至症状缓解 。
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方法二:还可以用食用醋进行洗手 , 这样可中和辣椒中的碱性 。
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方法三:还可泡热水缓解,因为辣椒呈现碱性,在热水中就比较容易溶解掉 。
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辣椒中产生辣味的物质是一种叫辣椒素的辣椒碱 。辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红发热,并刺激痛觉神经,这就是我们平时被辣椒辣到感觉烧手的原因 。
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