马兰头是什么菜,马兰头是什么？什么是马兰头？( 二 ) _「知识分享」

马兰头产地生境及生长习性：
马兰广泛分布于亚洲南部及东部（中国、朝鲜、日本、中南半岛至印度）。在中国分布于四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省及辽宁南部。生长在林缘、草丛、溪岸、路旁。
马兰喜充足光照和喜温暖湿润的气候，生长适温为15-22℃，对土壤条件要求不严格，野生于路边、沟边、田边，以芦苇上沿的沟边居多。马兰适应性强、生命力旺盛，耐寒耐热，地上部分遇霜枯萎，地下匍匐根状茎能在-10℃安全越冬，高于30℃茎叶易纤维化。耐瘠?。唐谀诨? ，不影响植株生长，长时间的积水和湿度过高会引起嫩茎叶和地下茎的腐烂。

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3、马兰头怎么炒比较好吃做成香干马兰头好吃。
1、准备好材料。
2、香干、胡萝卜、香菇切成丁。
3、锅中水烧开后焯熟捞出。
4、沥干水分，放在碗里备用。
5、马兰头摘去老根，洗净。
6、锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出。
7、挤干水分后剁碎。
8、放入之前香干的碗里。
9、依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用。
春天是个适合吃野菜的季节，马兰头、荠菜、蒲公英等等，提到名字就想在心头馋上舌头。周末去茶园喝茶，刚好边上有一丛丛嫩绿嫩绿的马兰头，水灵灵的特能招唤出肚子里的馋虫，借了农家的剪刀，挑着嫩的下手，满载而归。回到家中配上洗净焯水，配上香干、胡萝卜和香菇，拌上盐和香油，春天的滋味满在嘴里，美在心头。
马兰头豆腐卷做起来非常好吃。
1、将马兰头的杂质去除了，胡萝卜外皮也去除了，再将锅中的水煮沸，随后将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝分别放入水中焯烫着，再将它们的水分沥干了。
2、这时将鸡蛋打散了，将它放入锅中摊着，等金黄色了将之捞出冷却切丝备用。
3、将豆腐的千张皮洗净，也要放入开水中焯烫着，将之切成块状。
4、随后将沥干水分的蔬菜全部放在一起进行调味，加入鸡蛋、大蒜、生抽、香油、白糖搅拌在一起即可。
5、将馅料放在豆腐千张上，将之裹紧了就可以食用了。
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青” 。