就是把带鱼用油炸炸完之后再起锅放油放入葱丝,炒香之后把萝卜丝放进去进行翻炒,之后再加入带鱼,进行翻炒到一些生抽,蚝油,食用盐,往锅里面倒水慢慢的煮 , 煮个10分钟左右就可以关火 。
带鱼切段,白萝卜切丝儿,先煎一下带鱼,然后放入姜丝萝卜丝,小米辣和生抽,倒一些料酒,炒香以后放入开水焖煮 。
可以把它们都放在一个锅头里,这样一煮,就是可以吃到原汁原味的食物,口感也是不错的 。

文章插图
5、萝卜丝带鱼怎么做主料:带鱼250克,白萝卜100克 ,
调料:料酒12克 , 盐5克 , 白砂糖4克,味精3克,豌豆淀粉4克,大葱5克,姜5克 , 花生油50克
1.带鱼治净切段,放入盆中加盐 , 黄酒8克 , 湿淀粉拌匀;
2.萝卜洗净切丝焯水沥干;
3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;
4.锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼 , 萝卜丝,加水 , 黄酒,糖,盐烧开;
5.加味精即可出锅装盘 。
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食 。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食 。
1.将带鱼买来冲洗净,加酒,盐,姜水腌片刻.(偶是在超市买的,让他们给剖好,切段,因为那鱼身上的鳞很难洗的)
2.萝卜去皮.切细丝
3.先将萝卜丝,放油炒,加盐,鸡精,做成清素萝卜丝放盘底
4.另起油锅.放多点油,把腌制沥干水分的带鱼放进,煎炸成两面金黄.滤出多余的油
5.放酒,酱油,汤烧煮一会,等带鱼入味时,再倒些香醋.翻颠几下.盛起放在萝卜丝上,就可上桌
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