5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大?。?。
6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖 ， 最好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味 。
【驴肉做好吃窍门,请问驴肉怎么做才好吃】驴肉，指驴的肉 ， 它的氨基酸构成十分全面 ， 人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价 。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等 。

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