肉硬是为什么,肉为什么会越来越硬?( 三 )


五、生猪的出售方式最好以悬挂方式,因为注过水的肉悬挂以后会很容易被识别出来,也易于通风,好的猪肉一天悬挂 , 即使用分割悬挂的方式 , 所丢失的重量最多也不超过两斤,但是注水的肉添加的水分损失会很大 。