马蹄鲜肉包的做法步骤66.用筷子搅拌均匀备用
马蹄鲜肉包的做法步骤77.发酵好的面团 , 再次用手反复揉,以排除其中的气泡
马蹄鲜肉包的做法步骤88.取一小团面,搓成长条后下剂子
马蹄鲜肉包的做法步骤99.取一小剂子,用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的圆面片
马蹄鲜肉包的做法步骤1010.圆面片放手上,在其中间放上适量的馅料
马蹄鲜肉包的做法步骤1111.两手合作,左手五指稍合拢,右手拇指与食指将四周面皮顺时针方向,捏成褶子,做成包子样 。
马蹄鲜肉包的做法步骤1212.蒸笼事先铺上湿的纱布,然后将做好的包子码上(注意包子间要保持一定的距离 , 以便包子发后不粘连 。)
马蹄鲜肉包的做法步骤1313.做好的包子需要放置半个钟左右后(二次发酵)才上锅,冷水蒸熟 。大火蒸20分钟再焖上3分钟后才打开盖子取出包子,以防包子的面皮回缩 。
面粉、五花肉、马蹄、胡萝卜
酱油、白糖、耗油、盐
1.用温水加入适当泡打粉,搅拌均,到入面粉中,开始揉面,用力揉,直到面团光滑 。揉好后,保鲜膜密封发酵2小时 。
2,肉,马蹄,胡萝卜,切成碎末,葱切葱花
3,将食材都放入碗中,加入适当酱油,盐,白糖,耗油,搅拌均即可
4,将包好的包子放入蒸锅,十五分子后就可以吃到鲜嫩肉包咯
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