冰箱冷藏室的温度一般在0―5℃左右,这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用 。可是一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌,金黄色葡萄球菌等都依然很活跃 。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质 。所以 , 食用这样的食物后,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状 。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒” 。
要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难,只要做到以下几点即可:
(1)家庭可考虑选用-18℃的低温冷冻箱,它对于家庭食品保鲜和存储,以及减少食品再污染方面都具有较好的效果 。(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理) , 一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡 。(3)在电冰箱使用过程中,要长期保持电冰箱的内部清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放时间不能过长 。
一旦发生食物中毒,最好马上到医院就诊,不要自行乱服药,若无法尽快就医的可采取如下急救措施 。
催吐:如食物吃下去的时间在1至2小时内 , 可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下;如不吐,可多喝几次,以促进呕吐 。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服 。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用10滴水来促进呕吐 。也可用筷子、手指等刺激咽喉,引发呕吐 。
导泻:如果病人吃下食物的时间超过两小时 , 且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄30克 , 一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服即可缓泻;老年体质较好者,也可采用番泻叶15克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的 。
解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下 。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服,若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
【所有的食物中毒都要立刻催吐吗,食物中毒状态,食物中毒怎么办】全部的吐出来,然后去医院灌胃 。
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