银耳汤放冰箱冷藏后隔夜还可以能喝吗,隔夜的银耳汤能喝吗( 三 )

但是银耳本身的硝酸盐低于国际标准，其次市面上干制的银耳大部分在炮制过程中，其中的硝酸盐含量会降低。烹饪后，经过长时间的放置产生的亚硝酸盐是很少的，并不会影响到人体健康，所以适量食用是没有问题的。
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银耳为什么不能天天吃
银耳性凉，主要其滋阴润肺的作用，适用于大便秘结等症状人群，天天吃可能会对肠胃产生一定的影响，加重体内的寒气；而且银耳中含有粗纤维，含有大量的黏液质，烹饪熟了之后是粘稠状，在一定程度上会影响人的消化功能，若是天天食用的话，可能会造成消化不良；同时银耳中的营养成分比较丰富，需要一定的时间来消化吸收，以免导致营养吸收不全而浪费，所以不能够天天食用。
银耳羹隔夜放冰箱还是可以吃的。
虽然银耳中含有一定的亚硝酸盐，但是隔夜的银耳羹中含有的亚硝酸盐含量比较低，摄入后对身体没有很大的影响。
银耳羹中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质，摄入后可以增强体质，也具有一定美容养颜的效果。
您要吃煮熟的银耳羹，而且一旦银耳羹变质是不可以食用的，以免造成食物中毒。平时您还需保持良好的饮食习惯，避免吃辛辣、油腻的食物。
隔夜的银耳跟如果没有异味的话还是可以吃的，只是营养流失了不少，以后最好现煮现吃，存放不要超过八个小时。

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4、银耳汤不能过夜吗?银耳汤是非常美味的食物，生活中很多人都十分喜欢吃。有时银耳汤炖多了，那炖好的银耳可以隔夜吗，银耳汤放冰箱隔夜能吃吗?
炖好的银耳可以隔夜吗？
不可以，即使放在冰箱也不行。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。
健康的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。