自家生的绿豆芽发苦的原因是容器不透气 。在发的过程中要注意发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布 ， 漏光过的豆芽就会变色发苦 。
【绿豆芽为什么有苦味,自己发绿豆芽为什么会苦】炒豆芽时多放点醋 。能减轻绿豆芽的苦味 。热水焯过后，苦味就会消失 。
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