为什么自助餐那么便宜,吃自助餐时中午比晚上要便宜一些，这是为什么呢？(15) _「知识分享」

海鲜：自助餐厅一般都是加盟形式，总店会去场地直接批发，然后统一配送，加盟店同样能享受“低价”的优惠，比如梭子蟹一般尺寸的要30元/斤，但总店去产地大量批发，也就3~6块钱/斤，有可能还是病蟹或者刚死不久的。
再比如生蚝，产地真的很便宜，自助餐厅就算拿货，也不会拿个头大的，基本都是中小型，压根就没几个钱，至于其他的海产品都是如此。
肉类：很多朋友特别喜欢吃牛肉、羊肉，觉得吃一斤就不虚此行了，我们这边生牛肉40/斤，炖煮后还会缩水，所以自助餐厅不太可能真的摆出大量的牛肉羊肉，很多都是用鸭肉鸡肉混合在一起，再用特制香精模仿牛羊肉的味道，比如羊膻粉。
而且这些肉的质量也不如我们菜场买的这么好，因为养殖场有一种名叫“自助餐专供肉”，如果遇到更加黑心的老板，里面还会添加一些更垃圾的肉，其他的脑补一下吧。
蔬菜：蔬菜的质量其实还行，没什么大问题，餐厅跟农户直接采购，价格也是相当低的。
饮品：很多朋友觉得喝几杯“鲜榨果汁”，也能回不少本，其实这些所谓的果汁基本都是果粉兑的，为了增加口感，还会添加一些粘稠剂，试图达到“以假乱真”的地步。
1：首先是食材成本！想要得到最大的利润，就要有自己的供货渠道！不只是餐厅吗，所有行业其实都是这样！对于一般人来说，买菜都是去菜市场，一次也就买三斤两斤的，自然而然商家不能给你便宜！而商家去买，直接去源头拿货，和渔民联系好，每次都拿刚死的海鲜，这种海鲜价格低，味道却一点不差。更有甚者，直接买死海鲜，价格低到超乎想象。
为什么自助餐那么便宜？后厨员工说出了其中猫腻，满满的套路
再来说说一下肉！你认为在餐厅吃的羊肉都是真的？NO！NO！NO！很大一部分都是假的，一般都是用鸭肉或者其它肉，加点羊油进去，简单一加工，就成了人人喜爱的“羊肉” 。再就是很多人喜欢的鸡爪，猪蹄，鸭掌，你认为这些都是纯正的优质货？又想错了，这些是进口产品。很多人会疑惑，进口的食品不应该更贵吗？其实，这些商品都是在国外不合格的，就只能进入自助餐厅了。
为什么自助餐那么便宜？后厨员工说出了其中猫腻，满满的套路
2：再来说一下饮料部分！饮料相对于肉类和海鲜来说还是勉强合格的！不管是女生还是男生，一瓶饮料下去，基本上就半饱了，想再吃更多的好东西，几乎不可能了！其实，在自助餐体里，好多饮料都是勾兑的。就像橙汁，大部分都是浓缩橙汁兑纯净水搅匀就是了。还有一些商家还直接用成本更低的粉末勾兑出来的。这东西跟超市买的一个味道，很多人根本喝不出来。