春菜是什么菜,“春菜”是什么菜?( 三 ) _「知识分享」

我老家并没有春分吃仙米菜煮鱼的习俗，但却有打仙米粑的习惯。
也因为乡里人都爱吃，所以一般到春天，很多农民都会种些在自家菜园子里。
仙米菜的成活率很高，基本上不需要怎么打理就能自己长大。
而且仙米菜的产量还是挺高的，一株成熟的仙米菜可能产出好几斤的籽，农民大多也只是种来打仙米粑，用的也不多，所以大多只是在院子里种个七八株就差不多了。
不过仙米菜除了用籽来打仙米粑，幼苗的时候当蔬菜吃也超级好吃，所以有的农民也会撒很多，等它们长得差不多了就掐去吃，留几株长大结籽就好了。
而且猪牛也很喜欢吃仙米菜，每次去放牛，牛都喜欢去偷偷捞一口，而且是很老的也爱吃。
有时候农民们也会割一些去喂猪，直接扔给猪生吃，猪也非常爱吃。
市集上仙米菜也很好卖，嫩苗也要4/5块一斤，一些农民也会将长势比较好的仙米菜拿去卖点零用钱。
仙米籽也有人收购，还有点小贵，只是很多农民觉得赚的不多，所以大多农民种仙米菜其实都是为了自家吃而已。
仙米菜真的是一种好种又好吃，产量和经济价值都很高的菜，大家喜欢吃的可以在自家院子里种几株，非常方便哦。
而且仙米菜除了好吃外，营养价值和药用价值也很高，富含胡萝卜素、维C等物质，一些胆结石患者很喜欢吃，还能降肝火，作用非常广泛。
好像广东人也把仙米菜称之为马齿苋，一开始是野菜，后来因为人们觉得好吃开始培育，全世界差不多有40多种仙米菜，国内有13种，比如反枝苋、皱果苋等，大多吃法是嫩茎叶为主，很多地方都有分布。
所以如果是农村人，肯定都吃过这种菜。
城里现在也有很多这种菜卖，但大多是新品种，长不大的那种，不过吃起来也很好吃
春天是个万物复苏的季节，这个季节也是很多蔬菜和野菜生长最嫩绿的时候，因此春天也是吃野菜和蔬菜的最佳季节，要说春天的野菜可以说是品种多样，南北也各不相同，野葱头、香椿苗、荠菜、刺嫩芽、百花菜等等，把各种蔬菜卷入春卷里吃，也称之为“咬春”，营养又好吃。除了这些蔬菜之外，在我们当地还有一样蔬菜是春天必吃的，我们当地人称之为：春菜。春天吃春菜，迎接又好吃，春菜还有好意头，寓意“万物回春” 。
春菜是蔬菜的一种，是广东潮汕地区的一种特色蔬菜，不认识它的人会把它当成是芥菜，因为春菜是乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣、凤尾春芥菜。不同的地区叫法也不大一样。是春天不可错过的美味蔬菜之一。春菜的口感清脆，清甜中略带些微苦，吃后口中带些许回甘，具有一定的清热败火功效，备受食客们的喜爱，尤其是纯春节过后，宅家吃多了各种炸油条、炸猫耳朵等油腻，高热量的食物，春节后多吃一些春菜，对帮助肠道清肠去油腻很有帮助，吃它可以给肠胃洗澡，把过年积下来的胃火、肠道垃圾清掉。