毛巾卷冷藏还是冷冻保存,怎样用冰袋保存毛巾卷呢？( 四 ) _「知识分享」

鸡蛋和砂糖，混合搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。
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低精面粉混合抹茶粉拌匀，混合后筛入牛奶中，搅拌均匀。
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加入玉米油，拌匀。
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过筛三次以上，盖上保险膜，冷藏1小时左右。
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开小伙，让锅有一点热度，倒入面糊，迅速晃动锅子，让面糊均匀摊开。（用平底锅也是同样操作）
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起小泡泡就熟了，轻轻的撕开，备用。
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400g淡奶油+40g白糖，打发。
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4张饼皮，摊在一起，均匀地涂上奶油。（平底锅的皮，边上不涂奶油）
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紧实的卷起来。（平底锅的皮，卷前可以把边上叠进去。）
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包上保鲜膜，冷藏一宿。
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冷藏好，撒上抹茶粉，即可。
做法
将奶油融化加入所有材料(除了内馅之外)搅拌均匀，过两次筛，这样面皮会很细致。将饼皮溶液冰冰箱半小时
开始热锅煎饼皮，转中小火(有两圈很小的那种火)，煎至周围皮变干中间冒泡突起的感觉，就可以用叉子撩起用平的铲子辅助捞起放平冷却。待全数饼皮煎好后，就可以打发鲜奶油，分三次到糖，加点柠檬汁加速打发又解腻增加风味。
铺上一张烘焙纸或保鲜膜，将放凉的饼皮一片接一片放平(一卷约5～6片)，抹奶油，前面抹厚一点，后面抹薄一点，然后开始卷，用烘焙纸或保鲜膜包起来，两头卷起来，冰冰箱至少半小时定型，要吃时洒上抹茶粉即可。

文章插图
5、毛巾卷保质期【毛巾卷冷藏还是冷冻保存,怎样用冰袋保存毛巾卷呢？】1到3天。毛巾卷是一种蛋糕卷，在冰箱内冷藏的话，可以存放2到3天，如果是在常温下放置，则时间更短，不能超过1天。