含有矿物质的食物有什么,含矿物质高的食物有哪些( 二 ) _「知识分享」

吃十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜、甜菜和球芽甘蓝，对健康有很多好处，包括减少慢性疾病。这些健康益处与这些蔬菜的营养密度直接相关，包括它们令人印象深刻的矿物质含量。
十字花科蔬菜，包括花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜和豆瓣菜，特别富含硫，硫是细胞功能、DNA生成、解毒和谷胱甘肽合成所必需的矿物质，谷胱甘肽是身体产生的一种强大的抗氧化剂。除了硫，十字花科蔬菜也是许多其他矿物质的良好来源，包括镁、钾、锰和钙。
虽然不像鸡肉和牛排那样受欢迎，但动物内脏是你可以吃的最富含矿物质的食物之一。例如，一片85克的牛肝可以满足你每日所需的铜，提供你每日所需55%的硒、41%的锌、31%的铁和33%的磷。此外，内脏富含蛋白质和维生素，包括维生素B12、维生素A和叶酸。

文章插图
3、矿物质食物都有哪些一、含钙较多的食物：豆类、奶类、麦麸、花生、海带、紫菜、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠等。
二、含磷较多的食物：、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏、粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类等。
三、含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、杏、桃、李、紫菜、等。谷类中也含有一定量的铁质。
四、含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。
五、含碘较多的食物：海带、紫菜等。
六、含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。
矿物质：矿物质，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。
矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

文章插图
4、矿物质的食物有哪些?含矿物质丰富的食物有豆类、蛋类、奶类、肉类、水果、蔬菜、海产品等食物。比如大豆、豆腐、蚕豆、扁豆等豆类食物，富含钙磷等矿物质。比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物，富含钙铁锌和蛋白质等物质，比如牛奶、羊奶等奶类食物，富含锌磷维生素和蛋白质等物质。
摄取含矿物质食物的好处
矿物质对人体的生长发育和新陈代谢，有着不可低估的作用。特别是高血压患者，矿物质摄入是否合理充足，对血压也有一定的影响，比如碘，它有防止动脉硬化发生和发展的作用，多吃含碘较多的海产品，对高血压患者是大有好处的。