切开还很硬可以吃，只是口感太差，建议与其它食物搭配食用 。例如：牛油果牛奶蜂蜜餐饮，炒饭等 。也可以将其催熟后食用 。在牛油果切开的表面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜密封好，放在常温下，过一两天就可以食用啦 。
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5、牛油果很硬能吃吗 牛油果很硬怎么变软1牛油果很硬能吃吗
可以吃 。
正常情况下来说，只要是牛油果成熟了，那么就不会出现很硬的情况，吃起来是软糯的；之所以会出现很硬的情况，主要考虑是牛油果没有成熟导致的 ， 并没有毒素，是可以吃的 ， 只是这时候的牛油果口感生涩，并且携带一定的苦味，很少人会去吃，人们吃的时候会将其炒菜或者制成饮品 。
2牛油果很硬怎么变软
牛油果很硬，一般就是没有成熟导致的，这时候需要进行催熟 ， 具体做法如下：
自己催熟
牛油果存放过程中是会释放乙烯的，而乙烯可以加速其成熟，可以将牛油果放进袋子中，这样保存3-5天左右就可以成熟的 。
水果催熟
可以将牛油果和苹果或香蕉放在一起，因为成熟的苹果或香蕉会释放大量的乙烯，这样可以加速牛油果的成熟速度，将其一起放进牛皮袋中 ， 2-3天就可以使牛油果成熟 。
药物催熟
一般要是着急吃 ， 那么可以使用药物进行催熟，也是用乙烯将其撒在牛油果上面，这样可以加速牛油果成熟，一般只需要1-2天就可以熟了 。
3牛油果切开了如何保存
牛油果切开之后是比较难保存的 ， 具体做法如下：
常温保存
在常温条件下，牛油果比较容易滋生细菌以及微生物，可以将其放在盘中，用保鲜膜包好，然后置于阴凉干燥处保存，需要赶快吃完 。
冰箱保存
切开的牛油果最好是放冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下 ， 可以帮助延长其保质期，将牛油果包好，然后密封后放入冰箱冷藏；也可以将切开的牛油果密封好后，不要去核 ， 装入密封袋中，然后密封冷冻保存 。
4牛油果有什么好处美容养颜
牛油果中的纤维素、维生素以及胡萝卜素等营养成分含量较高，进入人体之后对人体肌肤具有一定的滋润作用 ， 使人体皮肤变得细嫩有弹性 ， 具有一定美容养颜的作用 。
减肥瘦身
牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维素，可以帮助人体消化体内放胆固醇，具有一定减肥效果，增强人体饱腹感，纤维素还可以促进人体胃肠道蠕动，具有一定瘦身效果 。
丰胸
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