腊肉腌好了天天下雨怎么办,咸肉腌了半个月了下雨不能晾晒怎么办？ _「知识分享」

1、咸肉腌了半个月了下雨不能晾晒怎么办?继续腌着，等天晴了再挂出去晾晒。
也可以将咸肉挂在屋檐下，让它阴干。等到天气晴了，再挂到太阳下晒。
晒腊肉的时间一般为7天，期间晚上也没有太阳，没太阳的时候我们都是要收进屋里的，预防打了露水或是下雨，所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方，等太阳出来了继续晒。
如果感觉环境比较潮湿，可以时不时地用风扇或是风筒吹一下，风扇更合适，可以持续吹。如果是北风天气就更好了，放在通风地方就可以。就一个原则，不让咸肉碰到水，就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事，把水份处理掉就可以，用布擦干，用风筒风扇吹干，或是用火烤一下都可以。等太阳出来再继续晒。
当然了，如果已经晒了五六天，就最后一天才下雨又没有好的通风条件，那也可以把腊肉收起放冰箱低温储存了。
虽然已经半个月了，但是用盐腌着，肉是不会坏的，等有了太阳，再晾晒也没问题。如果你实在着急，可以把肉放进电饭锅里不要加水，加热电饭锅，除去水份。
如果是咸肉已经腌好了，想要拿出来晾晒，但是下雨不能晾晒的话，就我应该把肉挂在干燥通风的地方，让它自然的风干也是可以的
咸肉半个月了，现在外面下雨，那么可以在屋里面给他晾晒的虽然慢一点儿，但是也不会坏的。或者放在温度高的屋里的。

文章插图
2、晒腊肉遇阴雨天怎么办晒腊肉遇阴雨天，赶紧收回室内悬挂。
腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干变香。如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。
腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外。腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的。
扩展资料：
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。