1、白扁豆的禁忌 带你了解白扁豆1、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,如果没有煮熟的话,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内 , 有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透 。
2、体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆 。
3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆 , 患疟疾的人也不宜吃 。
4、白扁豆不能一下吃过多 。《本草求真》里记载白扁豆:“多食壅滞,不可不知 。”豆类大多有一个益气的特点,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀 , 这一点前面讲其它豆类时也提到过 。所以白扁豆也是不能一下吃过多 , 可以常吃,但一定要注意量 。
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2、白豆的营养成分和适宜人群白豆大家都吃过吗 , 是一种很常见的豆类的食物,它的营养物质丰富,而且还可以有很好的促进食欲的作用哦 。白豆的纤维素比较多,可以有润肠通便的作用和效果的呢,你知道白豆的营养价值和适宜人群吗 , 来看看吧 。
含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
1、哪些人不能吃白豆
气滞腹胀者不能吃白豆,需减肥者慎食 。
2、白豆的适用人群
一般人群均可食用 。适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者; 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳 。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用 。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食 。白豆适合肾虚的人群食用,可以有补肾的作用,对于缓解身体虚弱有好处,而且还可以缓解腹泻的问题,对于脾胃不和的人群来说也是不错的选择呢 。
3、白豆的食用禁忌
患寒热病者 , 患冷气人,患疟者不可食 。白豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食白豆 。需减肥者慎食 。如果是热性疾病的人群要禁忌食用 , 还有便秘的人群也要注意 。
关于白豆的一些营养价值以及适宜人群 , 介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难了解的是白豆的好处有很多的呢 , 缓解消化不良 , 适合的人群多 , 起到保健的作用 , 当然一些食用禁忌也是需要注意的哦 。
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