海蛎子哪个部位不能吃,牡蛎哪些部位不能吃( 四 ) _「知识分享」

海蛎子的食用方法较多，鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种，配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以酱油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。
牡蛎肉亦可加工成干品，商品称为蚝豉，若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉，若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝豉食用也各式各样。

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4、生蚝究竟哪些部分可吃,哪些部分不能吃一、生蚝的内脏不能吃，生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，它肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，不能吃这个部位。
二、生蚝的外壳非常坚硬，不能吃。
三、生蚝里面黑色的不能吃。生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙。
拓展资料
1.生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。
2.生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
3.生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。
4.生蚝是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

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5、海蛎子哪个部位不能吃?海蛎子的外壳和内脏是不能吃的，外壳大家都知道，因为很坚硬压根就不能吃，海蛎子的内脏也不能吃，是因为内脏里面藏有很多脏东西，还容易藏着重金属等污染物，即使清洗煮熟了也不代表卫生，最好还是不要吃这个部位。
海蛎子也叫生蚝，是我们餐桌上出现概率很高的一道海鲜美食。
生蚝是可以生吃的，最原始的一种吃法，就是直接将附着石头上的生蚝砸开，挑出海蛎子的肉直接生吃，这种吃法也就勇于尝试的男性会去尝试。更多的人都会选择吃熟食，才会感觉到美味。