一把黄豆一杯醋，自己在家做豆腐，软嫩细腻好吃 ， 做法简单零添加
夏天了，说实话菜市场上的豆腐生意，并不是很好，毕竟如果没有添加东西的话 ， 在三十多度的高温暴晒下，很容易就会变质、变酸了 。
昨天晚上买了一块 ， 想着做一锅豆腐汤 ， 结果拿回家切的时候，感觉味道不对 。

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夏天想吃东西，我还是推荐各位在家自己做 ， 外面卖的都不太靠谱，尤其是饭店里的 ， 咱们又看不到后厨的状态 ， 吃起来实在不放心 。
想吃豆腐，其实也完全可以在家做，做起来也简单得很 ， 我有空就会自制 。

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做豆腐，用到的材料也很简单 ， 一把黄豆一杯醋，就能搞定一块豆腐 。虽然卖相，肯定是比不上外面卖的，但是味道相差不大，软嫩细腻好吃 。最关键的是没有添加，大人小孩放心吃，下面跟我一起学一学吧 。

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【自制豆腐】
所需食材：黄豆200g、白醋/米醋50ml、清水适量
1、黄豆得提前一个晚上泡发，不然泡不好，把黄豆倒在一个碗中，加上没过黄豆的清水，放入冰箱进行泡发 。

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2、第二天把黄豆泡好之后，捞出来再用清水冲洗一遍，随后放在破壁机内 。往里面倒入1000ml的清水，然后开始打豆浆，打好之后的豆浆，我们将其倒出来，一定要用纱布等东西过滤一下 。

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3、剩下的渣子就不要了，豆浆我们倒入锅中 ， 开大火烧开，烧开之后转小火，继续煮5分钟 。煮好之后关火，然后静置放凉2分钟，趁着放凉的这个过程，我们把醋处理一下 ， 准备一个碗，把白醋倒进去，然后倒入50ml清水，搅拌好 。

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4、等豆浆冷却好之后 ， 我们用小勺舀上一勺醋，倒入豆浆中 ， 然后慢慢推开，一直重复这个动作，直至所有的醋都倒进去，豆浆形成豆腐花即可 。接下来准备一个小盆，在上面放一个滤水的容器，然后在容器上铺一层纱布 。

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5、接着把豆腐花倒入容器中，倒进去之后把纱布折好，铺在豆腐花的上面，最后在上面压一个重物，一定要重一些 ， 可以用一个大盆接一盆清水 ， 压在上面也可以，压1个小时之后取出来，豆腐就成型了 。

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自己做豆腐 ， 其实挺简单的 ， 不过确实浪费时间，大家可以有空的时候尝试一下，做出来的口感还是很不错的 。切块之后不管是炒，还是炖、煎，都可以 。
【用一斤黄豆一两醋做豆腐的做法,500克黄豆放多少醋点成豆腐】

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